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Clean Greens Pfannkuchen mit Pilz-Räuchertofu-Füllung

Ein grüner Kick für Deine Pfannkuchen? Hier gibt’s eine vollwertige Mahlzeit als neue Idee für Dein Mittag- oder Abendessen.

Klassische Pfannkuchen sind Dir zu langweilig? Probiere die grüne Alternative mit dem Clean Greens Blend von 1A Reinstoffe. Der Blend bereichert die Pfannkuchen um eine ordentliche Portion an Obst & Gemüse! So schaffst Du es mit Sicherheit, Deinen Tagesbedarf an Obst & Gemüse zu decken.


REZEPT DOWNLOADEN

 

Portionen: 2

Zubereitungszeit: 30 Minuten


Zutaten:

- 1 Ei

- Prise Salz

- 150ml Haferdrink

- 50g Vollkornmehl

- 1 Clean Greens Blend von 1A Reinstoffe

- 250g Champignons

- 180g Räuchertofu

- 1 kleine Zwiebel

- Salz & Pfeffer

- frische Petersilie

- 30g Parmesan


Zubereitung:

1. Bereite den Clean Greens Blend wie gewöhnlich zu. Gebe dafür 150ml Haferdrink in Deinen Vejo und mixe den leckeren grünen Smoothie.

2. Vermenge 1 Ei mit Salz & Vollkornmehl und rühre die Zutaten zusammen mit dem Clean Greens Blend zu einem glatten Teig. Gebe diesen für circa 15 Minuten in den Kühlschrank zum Ruhen.

3. Schneide die Zwiebel in Halbringe und brate sie an, bis sie glasig sind. Putze die Champignons & viertele sie. Gebe sie zu den Zwiebeln hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten mit an.

4. Schneide den Räuchertofu in kleine Würfel und füge ihn zu der Zwiebel-Pilz-Mischung hinzu. Schmecke die Füllung nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie ab.

5. Backe 2 Pfannkuchen. Wende den Pfannkuchen, sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Reibe nach dem Wenden etwas Parmesankäse auf den Pfannkuchen. Gebe die Hälfte der Füllung darauf und klappe ihn in der Hälfte zu.

6. Serviere den gefüllten Pfannkuchen mit etwas Wildkräutersalat und frischer Petersilie!

 

Clean Greens Pfannkuchen

Vejo Science Fact

Der Clean Greens Blend von 1A Reinstoffe ist reich an Ballaststoffen, die die Darmgesundheit und das Immunsystem fördern. Zudem enthält er viele Elektrolyte, wie z.B. Kalium, Magnesium und Calcium.


Vejo Fun Fact

Dank der Zeichentrickserie Popeye, in der die Hauptfigur ständig Spinat aß, erhöhte sich der amerikanische Spinatkonsum um ein Drittel.



Überzeugt? – Dann ab in die Küche! Weitere Rezepte mit den Blends von 1A Reinstoffe findest Du in unserem Blog, in der Kategorie Rezepte.


Weitere Informationen zum Thema gesunde Ernährung sowie dem Vejo Smart Mixer und den Partnerblends findest Du auf der Seite von Vejo Deutschland.

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