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Piña Greens Linsen Salat
Sommerlicher Salat mit exotischem Spinat-Ananas-Dressing - ideal z.B. als leckere Grillbeilage!

Gerade an heißen Tagen ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Kombination von Salat, Mango, Feta, roter Beete & Linsen lässt keine Wünsche offen! Zudem liefern Dir die Zutaten eine ausgewogene und nährstoffreiche Mahlzeit. Schnell, gesund & easy - was will man mehr!


Pina Greens Salat

Portionen: 2

Zubereitungszeit: 25 Minuten


Zutaten:

- 200g Salat Deiner Wahl (z.B. Kopfsalat, Babypinat, Rucola...)

- 80g schwarze Belugalinsen

- 1 kleine Mango

- 100g Feta

- 200g Rote Beete (gekocht)

- 30g Pinienkerne

Dressing:

- Piña Greens Blend von 1A Reinstoffe

- Salz & Pfeffer

- 1/2 Zitrone

- nach Belieben etwas Olivenöl


Zubereitung:

1. Schwarze Linsen in der doppelten Menge Wasser für circa 20 Minuten gar kochen.

2. Salat Deiner Wahl waschen und trocken schleudern.

3. Mango, gekochte Rote Beete & Feta in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Piña Greens Blend wie gewohnt mit circa 180ml Wasser mixen. In einer kleinen Schüssel den halben Piña Greens Blend, Zitronensaft, Salz & Pfeffer vermengen. Nach Belieben kannst Du gerne etwas Olivenöl hinzufügen. Den restlichen Blend kannst Du als Smoothie genießen!

5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

6. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Zum Schluss mit gerösteten Pinienkernen garnieren. Voilà - lass Dir Deinen Sommersalat schmecken!


Vejo Science Fact

Der grüne Blend von 1A Reinstoffe liefert Dir wichtige Nährstoffe. Unter anderem enthält die Ananas das entzündungshemmende Enzym Bromelain. Spirulina glänzt mit einem hohen Eisengehalt, der besonders für Frauen & Sportler sehr wichtig ist.


Vejo Fun Fact

Dank der Zeichentrickserie Popeye, in der er ständig Spinat aß, erhöhte sich der amerikanische Spinatkonsum um ein Drittel.




Überzeugt? - Dann ab in die Küche! Das Rezept im PDF-Format zum Ausdrucken findest Du hier. Weitere Rezepte mit den Blends von 1A Reinstoffe findest Du in unserem Blog, in der Kategorie Rezepte.


Weitere Informationen zum Thema gesunde Ernährung sowie unserem Vejo Smart Mixer und Blends unserer Partner findest Du auf unserer Seite von Vejo Deutschland.

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